Wetterauer Landgenuss e.V.

Die Wetterau - von Natur aus lecker.


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Da sind sich alle Gastronomen und Erzeuger des Wetterauer Landgenuss e.V. einig: Wir, die Vereinsmitglieder, arbeiten Hand in Hand, damit die Kunden unsere Wetterau auf ihrem Teller schmecken können. Essen ist stets mit Lust und Genuss verbun- den – regionaler Genuss steht für vertrauenswürdige, heimische Produkte. Sie als Kunde schmecken die Kräuter und Gräser unse- rer Heimat im Fleisch des regionalen Metzgers. Salate und Gemüse, Getreide und Kartoffeln - hier auf dem Lande erleben Sie den Reichtum der Natur vor Ihrer Haustür. Kurze Transportwege ermöglichen wirklich Frische und reife Früchte entfalten ihren ganzen Geschmack auf Ihrer Zunge.

Lernen Sie die Menschen hinter den Produkten kennen, ihre Leidenschaft, ihre Überzeugung,... ihre Geschichte!


Momentan ist alles etwas anders!

Wir versorgen Sie auch jetzt mit leckeren, frischen und regionalen Produkten. Unsere Hofläden sind geöffnet, der erste Spargel ist da und unsere Gastronomen bringen für Sie auch jetzt Vielfalt auf Ihren Tisch. Mittags mal Lust auf was anderes? Schon das Ostermenü geplant? Schauen Sie auf die Homepage unserer Gastronomen oder informieren Sie sich gleich hier:

 

Neidharts Küche

Caterevent Service

Genussscheune

Landhaus Knusperhäusch

Bastian's Restaurant

Das Brunnenwärterhaus

Schloss Ysenburg

Zum Gerippte

Kreilings Sommergarten


Rezept des Monats

Juli 2020

Gegrillte Wassermelone mit Schafskäse-Radicchio-Salat & gebratene Garnelen - Philipp Klein Ducky's Bad Nauheim

Dressing:

50g Zucker

100ml weißer Balsamico

1/4l Orangensaft

1/2l Olivenöl

Salz / Pfeffer

Salat:

1/4 Kopf Radicchio 

8 Kirschtomaten

5 Blätter Minze

1/4 Zitrone

100 g Schafskäse (Kapellen Hof)

Wassermelone

500ml Wasser

500g Zucker

1/2 Vanilleschote

3 Garnelen pro Person

 

Alle Zutaten des Dressings in eine Schüssel geben und gut verrühren, gerne mit einem Mixstab.

 

 

Den Radicchio in dünne Streifen schneiden, die Kirschtomaten vierteln und die Minzblätter fein hacken. In eine Schüssel geben und die Zitrone darüber pressen. Den Schafskäse in Würfel schneiden und ebenfalls dazu geben. kurz vor dem Anrichten mit dem Dressing anmachen.

 

Wasser und Zucker mit der Vanilleschote aufkochen. Die Wassermelone in 2 cm dicke Scheiben schneiden und diese achteln, über Nacht in einem flachen Blech (Backblech oder Bräter)  im kalten Vanillesirup ziehen lassen. Dann in einer Grillpfanne kurz grillen.

 

Garnelen mit Salz und Pfeffer würzen und in einer Pfanne mit etwas Butter braten.

 

Tip zum anrichten, z.B. auf einer Schieferplatte:

Schafskäse in einem Radicchio-Blatt anrichten, die Garnelen darauf geben und die Wassermelonen-Viertel drumherum legen. Garnitur: eine Minzspitze oder Blütendekor.

 

… die einfachere Zubereitung; überlassen Sie uns das kochen und unsere Mitarbeiter freuen sich Ihnen das Gericht zu servieren. Reservierungen: +49-6032-7003188 oder info@duckys-bad-nauheim.de