Zutaten:
350 g Bandnudeln oder Spaghetti
3-4 EL Olivenöl
500 g frische Champignons
150g – 200g Rauchschinken aus der Putenbrust oder Oberkeulenschinken von der Pute
2 Zehen Knoblauch
Salz, Pfeffer
Topping: Parmesan
Zubereitung:
Nudeln in Salzwasser kochen.
Schinken und Champignons in kleine Würfel/Stücke schneiden.
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen.
Den Schinken und die Champignons dazugeben und anbraten.
Die Knoblauchzehen mit der Knoblauchpresse zerdrücken und dazugeben.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die fertig gekochten Nudeln abgießen und in eine Schüssel geben.
Den Pfanneninhalt darüber geben und gut mit den Nudeln vermischen.
Als Topping den Parmesan über die Portion auf dem Teller streuen.
Guten Appetit.